1992年，刘汉惜创立南国，从事海南特色食品生产加工产业。在他初的设想里，并不只是针对游客的需求研发生产产品，他瞄准的还有更广大的市民需求。于是，2000年以后针对消费者日常消费需求，南国开始研发具有海南特色风味的休闲类小食品。
南国休闲食品的明星非椰香薄饼莫属。南国椰香薄饼是在印尼传统的烤饼工艺基础上改进的。早的工艺流程是先将新米浸泡一整夜，第二天再用大磨将泡好的大米磨出米浆，接着调入面粉、鸡蛋和新鲜椰奶，后用炭火高温烘烤，烤出来的大圆薄饼将被折叠成漂亮的扇形饼包装出售。后来随着现代化机器设备的普及，自磨变成电磨，炭火烤饼被电烤饼代替，扇形饼被蛋卷机的蛋卷方形饼代替。手工烤饼和机械化烤饼两种加工方式各有千秋，烤出来的椰香薄饼也各有特色。因为人工的不可控力，手工烤饼的饼颜色会有不匀称的情况，也容易被炭火灰弄脏，影响品相，但它胜在自磨的米浆能使饼干粘性比较足，而且炭火烤使薄饼中伴有淡淡的炭木香，很多南国忠实消费者都反映特别喜欢手工烤饼，只因手工饼更有“妈妈”烤饼的味道和精髓。相较之下，机器饼的香味比不上手工饼那么多层次，但是南国人经过工艺改进和配方调整后，同时保留了手工饼和机器饼两种生产方式。工艺改进和配方调整后的南国机器饼，加大了鸡蛋的占比，口感尤为酥、脆、薄，还伴有淡淡的椰子香，比蛋卷更有滋味，特别受小孩子和年轻人的青睐。南国之所以不放弃产能较低的手工烤饼，同时保留两种薄饼生产方式，完全是站在不同类型消费者不同喜好需求的角度上考虑的。
说起南国椰香薄饼还有一个名词不得不提——琼海国香公司。国香原本是一个专做酱油的公司，后来刘汉惜与别人合作接手国香公司，合伙人主张做大排档的低档酱油，但是刘汉惜坚持要做的营养酱油，两人出现了根本性的分歧，后结果合伙人撤资，刘汉惜全权接手。但接手后不久，刘汉惜改变了初衷，考虑到琼海那边生产原料丰富且品质优，干脆就将椰香薄饼的生产线转移到了国香公司，并调去技术人员配合指导，全力了椰香薄饼的品质。
如今看来，椰香薄饼的销量在各地都很可观，说明薄饼作为特色休闲食品的战略定位已经被市场接受。特别是在南国食品华东大区，椰香薄饼显示出强大的后劲：浙江杭州一带的消费者十分喜欢椰子糖 和椰香薄饼，有什么喜事，总要买上几箱子椰子糖 和椰香薄饼装到喜袋里分发给宾客们。为此浙江一带经销商还多次建议南国薄饼换成喜庆红色包装，专门供应浙江市场。
南国香脆椰子片是另一款比较成功的休闲食品，也是入选2010年上海世博会特许产品礼盒的其中一款产品。椰子片完全是以新鲜椰子肉为原料碳烤而成的，有一股焦香的椰奶味，口感滑脆，十分适合休闲食用。因保留了椰子肉的原香原味，椰子片特别受消费者欢迎，在南国的网上商城里，椰子片也是少数几个经常卖断货的产品。
南国休闲类食品的菠萝蜜干无论是口感还是销量都是市场同类产品的佼佼者。它是借鉴印尼和马来西亚等东南亚国家的菠萝蜜干生产技术的产物，没想到，经过工艺改良后，南国菠萝蜜干的香脆口感比马来西亚的还好，一位马来西亚客户在无意中尝了南国菠萝蜜干后还亲自到厂里参观取经。菠萝蜜干以新鲜菠萝蜜为原料经特殊工艺精制而成，不添加任何防腐剂和色素，是的绿色食品。南国菠萝蜜干保留了菠萝蜜的原始风味，肉厚，香脆可口，并含有多种利于人体吸收的维生素与矿物质，因为多吃也不会发胖，深受女士喜爱。
在南国所有椰子产品中，南国椰子糕是一个特别的存在。它柔软不粘牙，甜而不腻，还夹着一丝丝韧劲，软软的，绵绵的，超Q的口感俘获了不少消费者的味蕾。南国椰子糕、咖啡糕和芒果糕都“飞”上了天上：在南航的航班飞机上，乘客在点餐的时候都会获赠几块南国椰子糕、咖啡糕和芒果糕。据了解，很多南国椰子糕的拥趸都是坐过南航飞机的乘客。
南国所有休闲食品的研发都秉承一个原则，就是绿色健康为首要标准，如果某种产品的加工生产过程可能会导致产品不健康的话，那么不管该产品多么热销，南国都不会继续生产的。好些年前南国开发的椰子角就是一个例子。刚开始批椰子角品质没有任何问题，在市场上也非常受欢迎，前景很好。但是随着第二批椰子角出来送检后，刘汉惜却被质监局告知椰子角的二氧化硫指数有一点点超标。经南国技术部仔细检查后发现，椰子角二氧化硫超标是生产加工过程中产生的，而且是没法避免的。后，在健康产品和畅销产品两者之间，南国放弃了唾手可得的丰厚利润，选择了健康，毅然停掉了椰子角生产线。
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