记者是个地道的北方人，来海南谋生之前，从来没听说过自己从小认为只能当成蔬菜煮着吃的木瓜，竟然还能当成水果生吃。记者至今还清晰地记得，六年前来到海口的晚，与当地朋友在饭店里酒足饭饱后，服务员端上来两大盘饭后水果：红的是西瓜、白肉中带黑籽的火龙果、黄色的芒果……配在这水果盘里的还有几瓣橙黄色的水果，吃起来口感软滑、带着特殊香味还有点甜，当记者猜了几次仍不知道是什么水果后，在海南生活十年的朋友才故作神秘地说：“瞧你这记性，这不就是咱们经常吃的木瓜嘛！只不过咱们那边的木瓜只能当菜煮着吃，在海南长的木瓜既能当菜吃也能当水果吃，是不是很神奇？”听完朋友一番话后，记者对木瓜产生了深刻印象。
●神奇水果未能创造独特价值
记者从网上了解到，这能当成水果吃的木瓜也叫番木瓜，在海南有“万寿果”的称号。木瓜营养价值很丰富，光胡萝卜素和维生素 C的含量就分别是菠萝的20倍和4倍，据国外资料介绍，木瓜还是具防老抗衰功效的5种水果之一。另外木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口，有极高的药用价值，它特有的木瓜酵素能清心润肺还可以帮助消化、治胃病；它木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈活性，对高血压、、产妇少乳和都有很好的预防和作用；它的木瓜蛋白酶有健胃化积，驱虫消肿的功效，经常食用还能提高人体。
如此看来木瓜确实是神奇之果，这么神奇的水果应该价值不菲吧，查完资料后，记者心里这么琢磨。但记者在海口走了几圈后，发现那些摆在市场和街边巷尾随处叫卖的木瓜，价格1～2元／市斤，一个中等大小的木瓜只需要一两元钱，与它丰富的营养价值和神奇的美容功效比起来，这价格实在是平常得很。也因为这亲民的价格，海南木瓜在广州、北京、上海等大城市占有很大的市场份额，颇受市民和游客欢迎，近些年来甚至出口到了东南亚几个国家，拉动了海南木瓜的年产销量。但这并未给木瓜种植户带来多大的经济收益，因为木瓜在海南主要用于鲜食和做菜用，供应到水果市场和菜市场，运往省外和国外的多是新鲜木瓜，未经过任何加工，经济附加值很低，加上新鲜木瓜价格便宜，导致海南木瓜近些年产量急增、销量猛涨但种植户口袋不涨的现状。
南国木瓜粉助推木瓜产业发展
木瓜在我国广东、广西和海南一带都有种植，但海南发展木瓜产业有不少利好条件：海南的温光、土壤和水等条件都十分适宜木瓜生长，所以海南木瓜产量高、质量好、肉质软滑、风味佳、含糖量高，且一年四季均可种植结果。另外，木瓜除了作鲜食外，还能作菜、饮料、医药制品和化妆品等用，木瓜产业可谓是大有可为。但目前海南木瓜业发展的成熟市场却只有鲜食和菜用，其他领域的发展仍处于初级的探索阶段。可见，海南要守住木瓜产业这块壁垒，就要吸取海南业的教训：海南作为生产的省份，加工业和高利润却基本上都被湖南省拿去。海南木瓜产业只有走多样化和规模化加工的道路，才能创造更高的经济附加值。
前景是光明的，道路却是曲折的。发展木瓜加工业，有很多路可以走，但是走哪条路，才能被市场接受，被消费者接受？这是横亘在许多想涉足木瓜加工业的海南企业家面前的大问题。海南南国食品公司董事长刘汉惜也是这众多企业家之一。当时南国食品公司畅销的产品主要集中在椰子和咖啡这两个系列产品，刘汉惜和他的团队都意识到，南国发展壮大不能仅仅依赖一两个系列畅销产品，南国需要从海南特产资源中研发出新的畅销产品。但是海南有这么多特产资源，选择哪一种入手也是个难题。为了解决这一难题，南国公司特别聘请了一家的市场调研策划公司做了近半年的市场调研。调研结果显示：椰子、咖啡、海鲜、香蕉、芒果和黄灯笼辣椒等产业已经有不少企业都在做，市场竞争趋于白热化，消费者需求也基本上达到了饱和，但相对而言，木瓜加工涉足的企业却不多，有很大的发展潜力。
拿到调研报告后，刘汉惜开始将大量精力投入到木瓜营养粉研发中。他站在海南旅游特产和游客的角度，考虑研发何种木瓜深加工产品才能适应消费者需求：其一，许多消费者、特别是女性消费者喜欢木瓜美容养颜的功效，所以木瓜产品除了保留木瓜原有口感外，还要保留美容养颜的功效；其二，新鲜木瓜是难于保鲜，特别是熟了的木瓜，更不易久存，为了便于游客携带，木瓜产品需要轻便的、保鲜时间较长的。综合两个条件考虑，木瓜糖、木瓜糕和木瓜饼等都不是理想的选择。刘汉惜想到椰子粉和咖啡粉等固体饮料在市场上卖得如火如荼，就想到用木瓜研制出营养木瓜粉！？想到就做！找到方向的刘汉惜马上组织技术研发人员研制木瓜粉，三个多月后，包南国营养木瓜粉终于出炉。打那以后，南国营养木瓜粉就成为南国食品公司几大畅销系列产品之一，它不仅有嫩滑、特殊香甜的口感，还保留了木瓜原有美容养颜的功效，更好发挥木瓜酵素和木瓜酶的作用，方便携带和冲饮，受到消费者喜欢。海南营养木瓜粉的研发成功，为发展海南木瓜种植业和加工业找到一条岀路。
抓住商机 立刻联系
马上留言 共同发展
温馨提醒：本网站属于信息交流平台，倡导诚信合作、互惠共赢！为了保证您的利益，建议经销商朋友与厂家合作前，认真考察该公司资质诚信及综合实力，以免造成损失。