一提到咖啡，大家都能随口说出来三四个品种：被誉为咖啡的牙买加蓝山咖啡、产量全世界的巴西咖啡，酸中带甘的哥伦比亚咖啡、限量供应的夏威夷咖啡、苦后回甘的印度尼西亚曼特宁咖啡、口感柔和伴着丝丝烟熏味的危地马拉咖啡、曾经风靡一时的埃塞俄比亚摩卡咖啡，还有后起之秀的云南咖啡等等。但是与云南同为佳咖啡产地的海南，虽然拥有咖啡地域优势，资源优势、加工优势，这些年来在某些方面却远远落后于云南，具有前途的阳光产业日渐式微。
●从万亩到千亩的反思
“世界上好的咖啡产自北纬１５度至北回归线之间。佳的咖啡产地不是哥伦比亚、土耳其、印度尼西亚，而是的海南北部和云南南部。”这是业界很有份量的观点，那里的咖啡浓而不苦、香而不烈，且带一点果味。海南是除云南外，咖啡品质好的国内产地，其中又以万宁兴隆和澄迈福山产的咖啡为佼佼者。国外的咖啡暂且不提，同属国内的云南咖啡渐渐打出名气，种植面积和产量逐年增加，也给农户带来了丰润回报，但是海南咖啡的现状却是由曾经的万亩面积跌落到千亩，不可同日而语。
海南咖啡并非一直都是落后的。海南解放前后，各地都在种植咖啡，人们喝咖啡就跟喝茶一样普遍；曾几何时，海南咖啡饮料也有过占领国内60%市场的鼎盛时期；前些年，兴隆咖啡好不容易树立了自己的品牌，结果在市场上出现了很多的假冒伪劣产品，销量急剧下降，直接影响了当地的咖啡农户的种植积极性。一个曾经盛产咖啡的小镇，从鼎盛时的几千亩咖啡种植面积，到如今只有千余亩；这些年，在海南“小有名气”的福山镇侯臣咖啡文化村，一改过去的农家小院、作坊经营风格，依托高速公路加油站的地理优势，构建充满时尚气息的咖啡驿站。但可惜的是，经营者只是把福山咖啡当做观光农业和地方特产来经营，品牌辐射范围海南本地。
2010年海南欢乐节在澄迈福山举行，领导、明星、游客纷纷聚集到这个风情咖啡小镇里，畅品地道福山咖啡，乐享地道海南美食。2011年欢乐节将在另一个咖啡重地——万宁举行，由此可见，海南政府要借着欢乐节的影响力力促海南咖啡产业发展的愿望是如此迫切。但是，要打响海南咖啡品牌，仅仅依靠几个大型活动，那是远远不够的，关键还要通过产业化来带动海南咖啡的发展。
●从品质到品牌的探索
做大做强海南咖啡产业，从根本上就是要使咖啡产业的资源优势转化为经济优势，这需要一批实力雄厚的领军企业来对产业和资源进行优化整合，提高咖啡产业抗风险能力，使其稳步发展。作为海南咖啡几大品牌之一的“南国咖啡”生产者—南国食品公司肩负着壮大海南咖啡产业的责任。
兴隆咖啡的发展史可追溯到20世纪，马来西亚归侨将咖啡苗带到兴隆种植，经过多年的风土驯化，兴隆咖啡的品质和加工工艺不亚于世界品牌咖啡。1959年，来到兴隆品尝咖啡后，曾经说过：“我喝过很多国外咖啡，今天喝了兴隆咖啡后，觉得还是我们自己产的咖啡好喝啊。”南国食品公司董事长刘汉惜从小就生活在兴隆归侨聚居的“南旺队”，十多年的耳濡目染，对兴隆咖啡了解深透，也十分清楚兴隆咖啡的发展过程。对品质优良的兴隆咖啡却无法扬名立万，他感到十分揪心，下决心要尽自己大的努力将兴隆咖啡发扬光大。于是，在兴隆咖啡厂当炒咖啡工人的那几年，他十分用心地学加工工艺，辨咖啡品质，以期日后能够派上用场。
1992年，刘汉惜独立创业，早期的产品里就有经改良配方后生产的“南国”牌兴隆咖啡，承袭了兴隆咖啡传统的制作工艺、品质和口感，突显了兴隆咖啡的精髓。由“南国”牌兴隆咖啡延伸岀来的椰奶咖啡、炭烧咖啡，加上刘汉惜自己研发的速溶椰子粉、椰香奶茶系列产品，成为海南乃至市场上畅销的三大固体饮料。其中兴隆咖啡和椰奶咖啡是南国冲向岛外市场的“先锋部队”，成为较早进入上海市场的海南咖啡品牌，上海消费者对这种浓而不苦、香而不烈、刺激性中强还伴有丝丝椰奶香的“南国”牌咖啡接纳度很高，度也逐渐在岛外传播开来。
为确保“南国”牌兴隆咖啡等一系列海南特色食品的质量，南国食品公司于2000年就率先在公司内部导入ISO9001质量管理体系，2001年取得国家认证至今持续有效运行10年，同时也是海南批取得食品QS认证的企业，使生产更加标准化，产品品质更有保障。实施“品质”的策略使刘汉惜团队尝到了成功的甜头，从2005年开始，南国咖啡销量连续三年保持20%的增长。但是在分析区域销量表时，刘汉惜发现咖啡在岛内销售占85%，其他区域相加只占15%。这说明消费者习惯性地把南国咖啡当成一种“海南特产”，大多是旅游时才购买。如何突破地方特产的局限，让南国咖啡成为性乃至世界性的咖啡品牌？当务之急就是实施品牌战略，把南国咖啡当成一个品牌来经营，但这意味着就需要投入更多的资金，进行产品更新换代和广告投放，走这条路具有很大的挑战性，不过这也是在海南建设旅游岛背景下，企业未来要走的必经之路。虽然依靠“品质”的经营理念已经让南国咖啡热销旅游市场，但是刘汉惜并没有 “小富即安”的想法，他生产咖啡不只是为了卖完有得赚就行，他要做自己的品牌，要做海南咖啡自己的品牌！如果海南建设旅游岛，不能利用海南咖啡天然无污染的资源条件和品质优势，实现海南咖啡产业化，那就是我们作为海南人民和海南本土企业的失职！
实现海南咖啡生产经营产业化，做全一条绿色产业链，需要依靠政府的支持、领军企业的带领；政府主要提供政策和资金方面的扶持，而领军企业则要为海南咖啡产业的发展树立起品牌的意识，只有形成品牌，咖啡产业才能获得源源不断的发展动力。
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